食物アレルギーの栄養食事指導の手引き2017

目次

「食物アレルギーの栄養食事指導の手引き2017」 検討委員会
食物アレルギーの基礎知識
食物アレルギーの診断・治療・管理
食物アレルギーの栄養食事指導
栄養食事指導のポイント
原因食物別の栄養食事指導
鶏卵牛乳小麦大豆魚卵甲殻類、軟体類、貝類ピーナッツ(落花生)種実(ナッツ)類ゴマ野菜、果物そば
加工食品のアレルギー表示
保育所・幼児園・学校における対応
参考資料