目的

「食物アレルギーの確定診断（原因アレルゲンの同定）」、「安全摂取可能量の決定および耐性獲得の診断」の２つに分類される。

1. 食物アレルギーの確定診断（原因アレルゲンの同定）

• 感作されているが未摂取の食物の診断
• 即時型反応を起こした原因として疑われる食物の診断
• 食物アレルギーの関与を疑うアトピー性皮膚炎の病型での確定診断（除去試験に引き続き行なう）

2. 安全摂取可能量の決定および耐性獲得の診断

• 安全摂取可能量の決定（少量～中等量）
• 耐性獲得の確認（日常摂取量）